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PASTA CON CREMA DI ZUCCHINE E RICOTTA

INGREDIENTI

  • 160g di pasta 

  • 2 zucchine

  • 100 g di ricotta

  • noci 

  • menta

  • olio evo 

PROCEDIMENTO

Tagliare le zucchine e cuocerle al vapore (o bollirle).
Una volta pronte, frullare le zucchine insieme alla ricotta, la menta e un filo d’olio. 
Cuocere la pasta al dente e condirla con la crema di zucchine. 
Impiattare ed aggiungere le noci sbriciolate grossolanamente.