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RISOTTO CAVOLO ROSSO E FETA

INGREDIENTI

  • 160 g di riso

  • Cavolo rosso

  • Feta

  • Scalogno

  • Brodo 

  • Olio evo

PROCEDIMENTO

Tagliare il cavolo a listarelle ed inserirlo in una pentola con l’acqua e lo scalogno tritato. Cuocere per una decina di minuti.
Salare e aggiungere il riso.
Cuocere il riso incorporando un po’ alla volta mestoli di brodo.
L’ultimo minuto aggiungere un filo d’olio.
Impiattare e unire la feta sbriciolata.