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CASERECCE AL SALMONE

INGREDIENTI

  • 240 g di pasta integrale 

  • 100 g di salmone affumicato 

  • 60 g di ricotta

  • Limone

  • Sale

  • Olio evo

  • Prezzemolo
    .

PROCEDIMENTO

Mettere l’acqua per la pasta a bollire con un po’ di sale. Nel frattempo, spremere mezzo limone, unire un cucchiaino di olio e uno di acqua, e versare in una padella antiaderente insieme al salmone. Quando il salmone si è colorato un po’ abbassare al minimo la fiamma. Calare la pasta e con un po’ della sua acqua sciogliere la ricotta. Versare la ricotta nella padella con il salmone e aggiungere un po’ di pepe. Quando la pasta è cotta versare nel sugo e aggiungere il prezzemolo.